2013秋 日本北九州自由行 4：博多拉麵比一比, 之二

去過日本的人都知道一蘭拉麵和一風堂拉麵，這兩家在日本各地都有分店，但其實九州豚骨拉麵還有很多家也在當地很有人氣，接下來介紹這兩家也是在福岡博多車站附近。

◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎

一幸舍拉麵  

通常豚骨拉麵的湯頭很濃郁 (像我前一篇介紹的一風堂和一蘭)，但在博多也有超人氣走清爽路線的店家，一幸舍拉麵就是其中之一。

我去的一幸舍是博多本店，是博多車站對面巷子裏的老店。玻璃上貼著一條龍，感覺很中國風，但裏面賣的可是道地的日本拉麵喔。

一進門，跟一蘭拉麵一樣，先在自動販賣機買餐卷

那天去的時候，已經是下午一點半，但店裏還是坐了九成

小菜有細薑絲、辛子高菜兩種。(還是一風堂的佐麪小菜比較好)

日本人效率很好，坐沒多久，我點的拉麵就上桌了。我有點嚇一跳，好大一碗，不是拿小碗裝所以顯得很大，份量真的很大。

旅遊書上說這家會定期更換鍋內的豬骨，以確保湯頭的新鮮，而且用店家獨門的 3 種醬油調味，所以湯頭香濃，但清爽不油腻，很受日本女性歡迎。

從外觀看，湯頭顏色有比其它家清淡，也沒有很油膩。照慣例，先舀一湯匙湯喝喝看，味頭還是很濃。接下來我把桌上的辛子高菜和細薑絲放一些到湯裏，顏色馬上變了，有點辣味，湯更好喝。

這碗拉麵有 5 大塊叉燒肉，加上黑木耳細絲、青蔥和一整顆溏心水煮蛋 (不是半顆蛋喔)，950 円，超划算。

最近才發現一幸舍在台灣也有設點了，好像只有在新竹設店。

有人去福岡的話，可以走過去吃看看。

一幸舍博多本店

地址：福岡市博多區博多駅前 3-23-12
營業時間：11:00 ~ 24:00，週日 11:00 ~ 21:00

(如果沒時間的話，博多車站東急百貨二樓的拉麵街也有一幸舍分店，我是後來才看到的。)

◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎

元祖博多 だるま 拉麵  

這家拉麵店應該多數台灣人不知道吧，這店名「元祖博多 だるま」其中的日文字 だるま 在 Google Translate 翻譯為「法」，我不懂日文，實在不懂這店名跟拉麵有什麼淵源。

這家店很好找，在博多車站往筑紫口出口方向走，然後搭電扶梯到二樓，就是拉麵街了，這裏有好幾家拉麵店。

先在門口右側的自動販賣機買餐劵，服務人員馬上迎過來接待

這天下午走好多路，天氣冷，肚子就餓得快，所以我來得有點早，這時才 6:45 PM 左右，店裏客人還不多，趁等餐的時候四週照照相，帥哥廚師看我這外國人照相，也很配合地微笑讓我照。

這家的佐麪小菜就只有紅蘿蔔絲，也算不錯啦。

我點的是 "人氣 No. 1" (販賣機上這麼寫的) 什麼都有的拉麵，這樣大大一碗 1000 円

旅遊書介紹說這家店受歡迎的秘密也是湯頭。這湯頭雖也是終年不換，但每天準備開店時，店主會在湯頭中加入新鮮大骨一同以大火熬煮，而這長年的舊湯頭和新鮮熬煮的湯頭結合在一起，就是這有點濃又不會太腻的美味湯頭。

真的很好吃，但對我而言，份量太多了。看著比我晚進店的日本小姐呼嚕呼嚕吃完一碗，我怕沒吃完，會不禮貌，但真得好撐，吃不下了，只好用英文跟站我對面的廚師說抱歉，很好吃，但份量太多，我吃不完。我不知道他們聽不聽得懂。

以這碗拉麵份量，我覺得可以給兩個人吃了，若嫌不夠，可以再加一份小小的博多餃子。

元祖博多 だるま
地址：福岡市博多區博多駅中央街 1-1 博多麵街道
營業時間：11:00 ~ 23:00