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暖暮拉麵
走出西鐵太宰府站,左前方就可看到暖暮拉麵的店,曾得過日拉麵冠軍,所以行前就超期待的。
中午休息時間,上班族和觀光客都跑來這裡吃,所以人龍都排到店門外了。
排隊的同時,讓你先在門口看菜單。
店很小,就這樣 L 形長桌,只有 15 個座位,難怪用餐時間要排到店門外。而且只有一位服務人員,俐落地端餐和收拾碗筷 (其實就是把用餐完畢的碗筷堆到桌下而已) 全包了。
自動販賣機在店內,排隊中就可以先買餐劵
等了約 15 分鐘,終於有位子了。服務人員唧哩呱啦講一大串,看我沒回應,才把中文說明遞給我,原來剛剛是問我麵條硬度和湯的辣度。
這家的免費佐麪小菜只有辛子高菜
等餐的同時,就四處張望,照照相。我坐最旁邊倒數第二個位子,所以看得到廚房,就只有兩個廚師在料理
裏面那位專門煮麵,另一位穿紅色圍群的則端麵和炸博多餃子
博多餃子就像我們的煎餃,店員把生餃子放進照片左邊的鍋內,放下蓋子,沒多久,燈亮了,掀起蓋子,餃子就可裝盤了。
雖然服務人員少,但很有效率,從坐下到拉麵上桌只有約四分鐘 (我沒計時啦,是看照片檔案時間)。
這是店外海報貼的店長推薦款
我有點失望,湯上浮著一層油,肉一半都是肥肉,而且肥肉是硬的,不像一風堂那樣軟到入口即化,所以我只咬瘦肉部份,肥肉就留在碗裏不敢吃,因為湯有點鹹、又油膩,所以湯也沒喝完,只把麵、溏心蛋和瘦肉吃掉。旁邊的日本 OL 倒是呼嚕呼嚕喝個精光,碗底朝天,我只能說中日口味差異吧,我個人應該是不會再吃暖暮拉麵了,海報上沒寫是哪年得的冠軍,也許這幾年被一蘭和一風堂超越了吧。
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