2013秋 日本北九州自由行 14：長崎美食 (土耳其炒飯, 長崎蛋糕)

旅遊日：2013 年 11 月 7 日, 週四

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土耳其炒飯  

一般說起長崎美食，就會想到「築町」中國城的什錦麵。這什錦麵就是在一大碗湯麵裡加入叉燒肉、蝦、墨魚、筍干、蕃茄、高麗菜、木耳 ... 等，這對我台灣人來講，太普通，而且幹嘛大老遠跑到日本吃這比台灣貴的什錦麵呢？

所以當看到長崎特色料理還有個土耳其炒飯，而且是發源自思案橋的這家老店，當下就決定一定要來這品嚐看看。 (其實我的長崎行程就是為了配合中餐要吃到這個土耳其風炒飯，所以臨時改成早上先到出島，然後搭電車順路到思案橋中餐呢。)

但這家店位在巷子裏，可不好找，搭乘長崎市電車至「思案橋」下車，我才想到前晚忘記在 hotel 查 Google Map，怎麼辦呢？看到路旁有家 7-11 超商，想說店員應該是在地的，應該會知道這家名店吧。怎知店員是個年輕妹妹，看不懂我筆記的餐廳地址漢字，也聽不懂我的英文，一臉抱歉，我只好走出店另想法子。

此時正當中午，路上車多人也多，這時看到一位上班族小姐，低頭看手機，我猜想她該看得懂漢字吧，就走過去問路，不巧她也不知道店在哪裡，但很熱心地用智慧手機幫我查路線，然後講一大串日文，我聽不懂，但看她手比的方向，就想說走到那裏再問人吧，就此謝過。走呀走，突然這位小姐從後方追過來，示意要帶我走過去，就這樣她邊看手機導航，約莫走 5 分鐘，就走到這家店了。帶我到這裏後，她就走了，真是好善心呀！

雖然掛了個招牌，但若沒有 GPS 手機導航，很可能走過去錯過了。

餐廳位在二樓，狹窄的樓梯轉角掛了許多主廚的獎狀、獎牌

 

坐下後，老闆兼主廚送上一杯水和日文菜單，還好有照片，我點了「 トルコ風ライス（土耳其風炒飯)  1100 円 (這是單點價，也可點套餐 2200 円，含沙拉)。

吧檯內就是廚房，老闆兼主廚直接在客人面前現炒現炸。

這店不大，除了吧檯，只有約 10 個座位吧，想要好好吃頓美食，就要錯開最繁忙的用餐時間吧，我到的時候約 11:45 AM，我是剛開店的第一位顧客，但之後陸續進來幾個中學生 (看起來這家美食餐廳在當地算平價) 和兩個上班族。

上菜了

這土耳其炒飯是從土耳其的蕃紅花飯演變而來，但是以咖哩取代原先的香料，再搭配現炸豬排和義大麵，融合日本與西洋風味，很特別，份量也很夠，還好我沒有點套餐，可能會吃得太撐哩。而且，這炸豬排也不像我印象中的日本炸豬排飯的那般油膩。

有機會到長崎的話，推薦務必來吃看看。

店名：Bistor BORDEAUX (ビス卜ロポルドー)
地址：長崎縣長崎市萬屋町5-22 2F 
營業時間：11:30〜15:00、18:00〜21:00

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長崎蛋糕  

長崎蛋糕 (カステラ；Castella) 看起來像我們臺灣的蜂蜜蛋糕，但其實它的原料是蛋、麵粉、砂糖及麥芽糖，沒有蜂蜜，麥芽糖是以糯米發酵的。特色是底部有粗顆粒糖霜，但吃起來不會太甜膩。

長崎有很多名店，像是福砂屋、文明堂，在 JR 長崎駅旁的土產店就設有專櫃在賣，不需專程跑到長崎市區本店去買。

福砂屋是從明治時期後，便開始製作長崎蛋糕，店名跟中國文化有淵源，福字來自於「福州」、砂是「砂糖」，而福砂屋的商標是隻蝙蝠，也跟中華文化中「蝠」跟「福」同音，象徴福氣、幸福的意涵。

福砂屋是整條切 10 片，沒有個別包裝；而文明堂是將蛋糕切片，個別包裝，以 5 片組合來賣。

若是要買回台灣吃或送人，就在回台灣前在機場買，不要在長崎市區買，省了稅金，也省了在福岡機場通關手提行李多拎一樣東西，但只有福砂屋在福岡國際機場免稅店有賣。

上面照片的價格是我 2013 年 11 月在福岡機場免稅店拍的，不知道 2014 年調漲加值稅後是否連免稅店也物價上漲？